Menu et nouvelles

Dans le cadre du marché de restauration scolaire, le Lycée Français de Barcelone a organisé un concours pour améliorer le service. Une commission de travail et de sélection a été créée pour l´occasion, représentée par la direction, les enseignants, les personnels administratifs et de service, les parents d´élèves, ainsi que les élèves de plusieurs niveaux. Avec une équipe remaniée (un chef de cuisine français, une responsable diététicienne), qui a la charge de la mise en place du principe d´un meilleur équilibre alimentaire (suppression du principe de double menu qui tendait à déséquilibrer les repas), les principales nouveautés sont :

• les produits régionaux et de proximité sont privilégiés, ainsi que l´utilisation de produits frais et de qualité (poisson frais, viande de bœuf qualité « Q » de Gérone, poulet fermier certifié),
• les fruits et les légumes sont frais, et occasionnellement écologiques,
• l'ajout d´un produit laitier est présent à tous les repas (fromage ou yaourt),
• un buffet offrant une grande variété de salades et crudités est à disposition des élèves.

Pour plus de détails, consultez les certificats et le principe du menu par niveau.



Voici la nouvelle équipe avec François, le chef cuisinier français (premier à gauche) et Carina, la responsable diéteticienne (première à genoux à gauche). Tous souhaitent un très bon appétit aux élèves!